псориаз, форум псориаза, logo

psoranet


Псориаз? Давайте лечиться вместе!


Previous Entry Share Next Entry
Субботний невредный рецепт
псориаз, форум псориаза, logo
psoranet

На форуме многие "жалуются", что рецепты по Пегано рассчитаны на американцев. Вот хочу опровергнуть. Представляю два прекрасных рецепта от прекрасной Lady in Red.  Оба рецепта вполне пегановские. Во-первых, ингредиенты - курица, овощи (примеч.: сыра, пожалуй, для Пегановского стиля много, но это легко исправляется, просто положите половину). Во-вторых, способ приготовления - оба рецепта расчитаны на духовку, ну а лёгкое обжаривание допускается и в пегановских рецептах.

Итак, слово Леди:

Новое - это хорошо забытое старое!
Рецепт «с приветом из СССР» для лентяев.


Курица в банке
(Кто готовил таким способом, знает, в чём прелесть этого блюда. А кто еще нет - попробуйте, не пожалеете)

Что нужно:
Курица, лук, морковь, чеснок, соль, перец и стеклянная банка 1 л.




Готовить просто. Всё порезать, посолить, поперчить и уложить слоями в банку. Закрыть металлической крышкой (без резинки) и поставить в НЕразогретую духовку часа на 1,5 при температуре 180 град.



Для подстраховки можно поставить банку в посудину с водой, но я и без воды обходилась.
Делала разные вариации с разными овощами, добавляла сухое вино, но больше всего понравилась классическая версия «без никому».


Вопрос  на форуме: А банка выдерживает в духовке?
- Банка выдерживает (в электр. духовке) за счет постепенного нагрева. И чтобы не было резких перепадов температур, банку лучше сразу не вытаскивать, а подождать минут 5 с приоткрытой дверцей духовки. А если поставить банку в скороводку с водой, тогда 100% ничего не лопнет.

Вопрос  на форуме :
Леди, а чем плохи глиняные или керамические горшочки? Они огнеупорные, надёжные. Они с крышечками не железными. Но ещё лучше сделать крышечку из теста.
- Чем лучше? Да наверное, ничем.. Говорят, что вкус всё равно немного отличается от горшочных.
Крышечка из теста для этого рецепта не подойдет, потому что курица должна "дышать". Не обязательно брать металлическую крышку, можно фольгу, только не плотно замуровывать.




Вкус очень насыщенный и нежный, даже косточки распадаются.
В литровую банку влезла курица весом 1,5 кг - вся, кроме грудки. С грудки сняла филе и сделала другое блюдо.
Вот оно:


Рулетики с сыром и зеленью

Ингредиенты:
Филе, твердый сыр, зелень, соль, перец.



Готовить также без заморочек. Филе отбить под плёнкой, посолить, поперчить, сыр натереть, зелень порубить.




Филе начинить, обвязать ниткой, слегка обжарить и в духовку на 5-10 мин.


Кто на диете, можно не обжаривать, а сразу в духовку или в пароварку (главное, чтобы сыр не потёк).




Приятного аппетита!

?

Log in

No account? Create an account