psoranet (psoranet) wrote,
psoranet
psoranet

Category:

Тёплый салат из куриной печёнки, грейпфрута и руколы

.
Субботние невредные рецепты от Уайты


Немного о Тимоти Декстере ( http://nostradamvs.livejournal.com/243018.html ):
"Он был настоящим Форрестом Гампом XVIII века. Дурашливый, наивный, верящий во всё на свете, но при этом удивительно удачливый, Декстер сколотил себе состояние на ровном месте, ничего не понимая в деньгах, сделал огромные деньги на бирже, скупая акции просто наугад, и умудрился продать груз угля в центре угледобывающей промышленности Великобритании. Точно холодильник эскимосу, ей-богу.
..............................................
Как ни странно, прославился Декстер не своей безумной экономической удачливостью, а своими мемуарами. Книга была написана в 1802 году и получила название A Pickle for the Knowing Ones or Plain Truth in a Homespun Dress («Бессмыслица для умников или чистая правда в грубом платье»). В книге было 8847 слов и 33864 буквы, но ни единого знака препинания. Да и слова часто были слиты воедино.
Уже во втором издании появилось 13 дополнительных страниц с запятыми, точками и восклицательными знаками – то есть просто со знаками препинания, но без слов. «Перец и соль – по вкусу», - добавлял Декстер. "


Рассказала я это потому, что мои тексты зачастую бывают "без соли и перца". И только благодаря добровольными редакторами нашего ЖЖ, они "солятся и перчатся" запятыми и прочими знаками препинания, превращаясь во вкусные и съедобно-читаемые рецепты. За что огромное спасибо Фролу, Виноградинке и Терезе!

Сегодня на праздничный летний обед у нас будет великолепный салат из куриной печёнки, грейпфрута  и руколы.


Салат из арагулы и печени


.
Рецепт был опубликован Nelly на форуме cook-talk. Для того чтобы салат был действительно умопомрачительным, его надо готовить и есть сразу. Поэтому я его готовлю только для семейных ужинов, когда нет десяти других блюд, требующих внимания. Прелесть этого салата в том, что печёнка в салате - тёплая.


Итак, («Перец и соль – по вкусу») -

По вкусу есть:

  • куриная печенка

  • рукола  (она же арагула)

  • красный лук

  • грейпфрут

  • оливковое масло

  • соль/перец


На фотографии лежит целый грейпфрут, я использовала половину на это количество руколы. Лука совсем чуть-чуть.
Печёнку солим, перчим и жарим (без лука).  Пока она жарится, режем лук и очищаем грейпфрут от кожицы и перепонок.
Всё смешиваем, сбрызгиваем оливковым маслом и сразу подаем (я не солю).

Салат из арагулы и печени. Салат из арагулы и печени

Этот один из самых любимых салатов на ужин. Бывает редко, так как надо, чтобы срослось - и грейпфрут, и печёнка, и красный лук. В общем, для него всегда надо заранее запастись ингредиентами, но зато потом хлопоты окупятся. Очень и очень нежный салат, моя мишленовская уайтовская звезда!

Салат из арагулы и печени

ЛЕТО!!

Уайта.
Tags: еда, рецепты еды
Subscribe
promo psoranet august 18, 2000 12:57
Buy for 100 tokens
Разместите информацию или ссылку на ваши страницы. Правила здесь - https://psoranet.livejournal.com/460664.html
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments