psoranet (psoranet) wrote,
psoranet
psoranet

Category:

Запечённый лосось с огуречным соусом - рецепт Дж. Пегано

Книга Дж. Пегано
Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.


Позабавила цитата из словаря Даля :
Лох - м. сев. рыба семга, лосось, облоховившийся по выметке икры....
лосось для этого подымается с моря по речкам, а выметав икру, идет еще выше и становится в омуты, чтобы переболеть; мясо белеет, плеск из черни переходить в серебристость, подо ртом выростает хрящеватый крюк, вся рыба теряет весу иногда наполовину и назыв. лохом. В море уходит она осенью, и пролоншав (перезимовав) там, отгуливается и опять обращается в лосося.

Итак, сам рецепт. Просто, быстро, вкусно. Мне он нравится тем, что не надо готовить гарнир, соуса хватает.

FishF1



Ингредиенты на 4 порции:

4 филе лосося, около 180 гр каждый
Бальзамический уксус

Соус:

1 чашка нежирного йогурта
1.5 ст. ложки зелёного лука, включая белую и зелёную часть, нарезать
1/2 чашки огурцов, мелко нарезанных
1 ст. ложка свежего лимонного сока
1/4 ч.л. укропа
немного крупной соли

Смешать всё для соуса и поставить в холодильник на несколько часов (тут я отступаю от правил, обычно я все готовлю одновременно. Мне не кажется, что соус от этого становится хуже, может потому что я люблю хрустящие огурцы).

FishF3FishF2

Вымыть и высушить (бумажным полотенцем) филе рыбы. Положить на фольгу и на противень, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Запекать на расстоянии 10 см от огня по 5-6 минут каждую сторону до готовности.
Подавать с огуречным соусом.

FishF4

Здоровья!
Уайта
Tags: еда, рецепты блюд из книги Пегано
Subscribe
promo psoranet august 18, 2000 12:57
Buy for 100 tokens
Разместите информацию или ссылку на ваши страницы. Правила здесь - https://psoranet.livejournal.com/460664.html
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments