psoranet (psoranet) wrote,
psoranet
psoranet

Category:

Салат с киноа и руколой

Этот рецепт для меня был интересен двумя аспектами, во-первых, использовались семена горчицы, про которые я уже слышала, но попробовать ещё не приходилось. Во-вторых, соус приготовлен не из лимона с оливковым маслом, а из апельсина с оливковым маслом.  Незнакомые составляющие, ожидать можно было чего угодно!  И тем приятнее было получить прекрасный результат. Изумительное, неожиданное и не "чужое" на вкус блюдо. Рекомендую!

DSC_0103-2


Ингредиенты


  • 1/4 стакана миндальных орехов

  • 1 стакан киноа

  • 1 стакан руколы

  • сок 1 апельсина

  • 1 столовая ложка семен горчицы

  • 2 столовые ложки оливкового (или другого) масла

  • 1/3 стакана нарезанной петрушки

  • зелёный лук 2 стебля (только зеленая часть)

  • стружки корочки апельсина

  • соль, черный перец (молотый) — по вкусу

В духовке запечь орешки (пример Запечённые миндальные орешки ( рецепт Дж. Пегано). Орешки остудить и крупно нарезать. Приготовить киноа: вскипятить 2 стакана воды, насыпать 1 стакан крупы, уменьшить огонь и готовить минут 15 или пока киноа не будет мягкой. Немного размешать вилкой (для воздушности салата) и поставить остывать. Аккуратно перемешать руколу и крупу.

В миске смешать апельсиновый сок, соль, перец, семена горчицы и оливковое масло.

DSC_0109

Семена горчицы, которые я использовала:

DSC_0106

Аккуратно полить киноа с руколой. Посыпать сверху мелким зеленым луком, петрушкой и украсить апельсиновой стружкой.

DSC_0119

Уайта.
Tags: еда, рецепты еды, рецепты по Пегано
Subscribe
promo psoranet august 18, 2000 12:57
Buy for 100 tokens
Разместите информацию или ссылку на ваши страницы. Правила здесь - https://psoranet.livejournal.com/460664.html
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments