psoranet (psoranet) wrote,
psoranet
psoranet

Кулинарная суббота: Салат из фенхеля и сельдерея

.
Хочу предложить праздничный салат из свежих овощей. Как ни странно, простота рецепта рука об руку идёт с его изысканностью. Компоненты салата не из дешёвых, однако затраты того стоят.
Моя история знакомства с этим салатом забавна. На мой день рождения мы решили пойти семьёй в недорогой, но необычный мясной (мясо, только мясо!) ресторанчик. Увы, ресторанчик был закрыт, мы попали в его выходной. Пришлось пойти в соседний, где проводится дегустация вин, и наслаждаться винами и лёгкой закуской. Там я первый раз попробовала этот салат и была очарована. На следующий семейный день рождение (дочери) мы опять решили поехать в тот маленький уютный мясной ресторанчик. Увы, он опять был закрыт в связи с какими-то ремонтными проблемами. Пришлось опять идти на дегустацию вин - других вин, конечно. Но салатик нам дали опять. Грядёт день рождения мужа. Решили "сбить" карту, стали проводить дегустацию вин дома. А салат прочно внедрился в наш рацион...

DSC_0152
.
- Фенхель
- Сельдерей
- Оливковое масло, свежий лимонный сок и соль/перец по вкусу
- Хорошо добавить пармезан.
- Зелень по вкусу - петрушка, укроп, кинза.

Это оригинальные компоненты. Обычно я так и делаю. Сегодня же попробовала другой соус,  белый с хреном. Тоже изумительно вкусно.

Рекомендуется использовать мандолину, чтобы нарезать овощи тонко. Я пробовала и тёрку, и мандолину, но остановилась на самом простом способе - нарезаю тонкие полоски ножом. Как-то лучше получается.

DSC_0154

Нарезать. Можно добавить любой зелени, я люблю кинзу и петрушку.

DSC_0155

Положите всё в большую миску и сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Приправить солью и перцем и перемешать осторожно.

DSC_0161-2

С праздником!
Уайта
Tags: еда, рецепты еды, рецепты по Пегано
Subscribe
promo psoranet august 18, 2000 12:57
Buy for 100 tokens
Разместите информацию или ссылку на ваши страницы. Правила здесь - https://psoranet.livejournal.com/460664.html
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments