псориаз, форум псориаза, logo

psoranet


Псориаз? Давайте лечиться вместе!


Previous Entry Share Next Entry
Кулинарная суббота: Крем-суп из сельдерея - рецепт Дж. Пегано
псориаз, форум псориаза, logo
psoranet
Книга Дж. Пегано
Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.

Крем суп из сельдерея мы впервые приготовили лет 8 назад. Мы тогда только-только начали переводить книгу рецептов по Пегано и  это был один из первых протертых супов, что я попробовала. Опыта с того времени  прибавилось, поэтому решила добавить заметки к "старому" исполнению.




Ингредиенты на 4-6 порций

1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка подсолнечного масла
2 чашки нарезанного лука
6 чашек нарезанного сельдерея вместе с листьями
6 чашек куриного бульона
3 чашки воды
2 чашки нарезанной белой репки (2016, Уайта : Репка изумнительно хороша в этом супе, можно положить куда как больше)
1 столовая ложка петрушки
Морская соль (sea salt), перец по вкусу
.

1. Растопить сливочное масло вместе с подсолнечным маслом, добавить лук и сельдерей и потушить на медленном огне 5 минут. Не пережаривать до коричневого цвета.
2. Положить все в куриный бульон и воду, репку и петрушку. Довести до кипения и тушить 45 мин, пока сельдерей не станет очень мягким. (​2016, Уайта: Рекомендация 45 минут готовки  явно преувеличена. Ни в коем случае не готовьте 45 минут!! 15  минут более чем достаточно.)





3. Дать супу чуть остыть, затем измельчить в блендере. Смесь вылить в кастюлю и ещё раз довести до кипения (я не стала так делать, так как на мой взгляд суп был и так вкусный). (2016, Уайта: Верно,  не стоит кипятить еще раз.)

2016, Уайта: С наступающим 8 Марта! Это вот мое сегодняшнее исполнение. На фото отсутствуют специи, я теперь часто добавляю в суп немного тайского зеленого карри (готовая специя). Не совсем диетично, нарушаю на пол чайной ложки на кастрюлю супа.

p.s. Цветы для праздничного антуража, в суп не класть :)!


Уайта

?

Log in

No account? Create an account