psoranet (psoranet) wrote,
psoranet
psoranet

Category:

Кулинарная суббота: Цветная капуста с горчицей

*
Продолжаю тему цветной капусты ( http://psoranet.livejournal.com/338101.html ).
Как обещала, представляю новый и очень простой рецепт: капуста,  лук и горчица.



Прежде чем начнем готовить, хочу показать горчицу, которую я привезла из Дижона. Дижонская горчица - самая популярная горчица в Северной Америке. Я привезла всякие с разными добавками.
Виктория Токарева в рассказе "Лиловый костюм" описывает знакомство своей героини с заграничной горчицей: "Сосиски – горячие, сочные, душистые, с горчицей. Горчица – не горькая, с каким-то запахом. Не понравилась. Русская лучше. Русская горчица рвёт глаза, а эта – так. Непонятно зачем. Какая-то десертная горчица". Всё верно, разые вкусы, разные добавки. Очень было интересно пробовать и разные салатики заправлять.



Готовим.
Духовку разогреть до 180-200 °C. Капусту отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, воду слить и сложить капусту в глубокую миску. Если вы любите хрустящие овощи, отваривать капусту не обязательно. Можно порезать на ровные пластины, чтобы капуста разномерно запекалась. Так я и сделала, капуста была жестковатой, но мне понравилось.
Порезать луковицу. Горчицу смешать с оливковым маслом в любой пропорции, как вам хочется. Я добавила масло только чуть-чуть. Обмазать всё смесью. Можно добавить сыр, можно травки.
Переложить капусту в форму для запекания.  Запекать в духовке 20-25 минут до полной готовности, в процессе приготовления можно перемешать капусту один или два раза.





Уайта
Tags: еда, продукты питания, рецепты еды, рецепты по Пегано
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты по Пегано” Tag

promo psoranet august 18, 2000 12:57
Buy for 100 tokens
Разместите информацию или ссылку на ваши страницы. Правила здесь - https://psoranet.livejournal.com/460664.html
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments