psoranet (psoranet) wrote,
psoranet
psoranet

Category:

Запечённая баранина с овощами - рецепт Дж. Пегано

Книга Дж. Пегано
Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.


Ну вот, в общем, посмотрели мы на свои первые заметки и ужаснулись.  С одержимостью неофитов мы бросились делиться самым важным, наболевшим. А где радость жизни?  Не думайте, что мы такие все скучные и не умеем повеселиться. Ха, вот я, например, ужасно люблю вино. Моё любимое - это Pinot Noir.. ах, об этом я могу рассказывать много.  А Хелп любит МЯСО.
Вот, на стыке двух хобби "вино" и "мясо", публикую рецепт из книги Пегано (о Пегано вы ещё услышите много). Почему мы думаем, что "диета" - это невкусно? Вовсе нет. Диета - это правильные продукты и правильный способ приготовления. Книга рецептов от Пегано была разработана американскими специалистами и талантливыми поварами с учётом рекомендаций Пегано.

Итак, вино и мясо. Вино, к сожалению, только для готовки, но.. почему бы не попробовать  чуть-чуть и просто так, а?
(перевод, исполнение и приготовление моё):


Запечённая баранина с овощами</p>

Ингредиенты на 4-6 порций


  • Баранья ножка без кости (около 2 кг), перетянуть ниткой

  • 3 ч.л. оливкового масла

  • 4 чашки куриного бульона

  • 1 чашка сухого красного вина

  • 2 чашки нарезанной морковки

  • 2 чашки нарезанной тыквы

  • 1.5 чашки мелкого лука

  • 1 чашка сельдерея

  • 1 ч.л. тимьяна

  • 1 лавровый лист

  • соль/перец по вкусу

Предварительно нагреть духовку до 180 С. Разогреть масло в тяжёлой кастрюле и поджарить мясо со всех сторон. Добавить бульон, вино, тимьян, лавровый лист, соль, перец. Плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа, переворачивая мясо один или два раза за время готовки.
Добавить оставшиеся ингредиенты, добавить воду или бульон, если требуется.
Готовить ещё 1 час или до готовности мяса и овощей /примеч.: я положила овощи через 1 час 20 м и тушила ещё около 40 минут/.



Хороших и вкусных выходных!
Уайта

Tags: еда, рецепты блюд из книги Пегано
Subscribe
promo psoranet august 18, 2000 12:57
Buy for 100 tokens
Разместите информацию или ссылку на ваши страницы. Правила здесь - https://psoranet.livejournal.com/460664.html
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments