psoranet (psoranet) wrote,
psoranet
psoranet

Category:

Кулинарная суббота: Суп-лапша по-японски

*
Японский суп-лапша традиционна для многих южных регионов Японии. В состав этого яркого, красочного супа входит много овощей, отварное яйцо и свойственные японской кухне водоросли «нори». (прим. Уайты: водоросли - желательная, но не обязательная состовляющая супа).Особенность восточного супа noda soup состоит в том, что лапша варится отдельно, и поэтому суп получается прозрачным, и все ингредиенты видны в блюде. Ещё суп отличается разнообразием ингредиентов - креветки, рыбные бульоны, разные овощи и специи. Каждый выдумывает свой личный суп. Кстати, когда мы были в Японии, мы дважды попали в ресторан, где готовили сами. Нам давали разные ингредиенты, плита на столе, смешивай сам и готовь.

Итак, суп. Мне попался такой вот рецепт. Нам понравилось, и я ещё буду экспериментировать, довольно забавно!





ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриный бульон 300 мл
Гречневая лапша 80 г
Яйцо куриное 1 шт.
Куриное филе 200 г (не обязательно)
Лук-порей
Зелёные овощи, у меня была спаржа, хотя рекомендуется бок-чой
(часто называют пак-чой или Китайская листовая капуста)
Соевый соус
Шпинат
Кунжут
Зелёный лук для украшения

Отварить лапшу отдельно самым обычным способом. Гречневая лапша варится около 4-5 минут в кипящей воде.

Нарезать лук мелкими полукольцами, аспарагус или другие зелёные овощи на небольшие кусочки. Овощи  протушить на сковороде.

Добавить в кипящий бульон шпинат, готовые овощи, готовую лапшу, соевый соус и сразу выключить. Разлить суп по глубоким мискам. При подаче украсить кунжутом, половинками яиц и мелко нарезанным зелёным луком по вкусу.




Немного фотографий нашего путешествия по Японии.

Праздник цветущей сакуры, как раз сейчас начинается в Японии.



Японцы специально приезжают в самые красивые места с сакурой..


*


Водоросли и прочие инредиенты дла супа.



В ожидании ужина.



Дождались ужина... и что это нам дали? Сырая печень, между прочим, в жёлтых мисочках.



Готовить самим.



Уайта

Tags: продукты питания, рецепты еды, рецепты по Пегано
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты еды” Tag

promo psoranet august 18, 2000 12:57
Buy for 100 tokens
Разместите информацию или ссылку на ваши страницы. Правила здесь - https://psoranet.livejournal.com/460664.html
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments